पॉलीसेकेराइड युक्त समुद्री शैवालविभिन्न प्रकार के उद्योगों में उपयोग किया जाता है, जिसमें भोजन, खेती, आहार पूरक, और अन्य शामिल हैं। लैमिनारिया नामक एक पौधे पॉलीसेकेराइड में बहुत अधिक शारीरिक क्रिया होती है और लगभग कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं होता है। यह एक घटक के रूप में कार्य करता है। मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने और कई बीमारियों को रोकने के लिए यह महत्वपूर्ण है। यह खाद्य उद्योग में व्यापक अवसर प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, भूरे शैवाल में यह कुछ हद तक अविकसित पॉलीसेकेराइड होता है। स्वास्थ्य सेवा उद्योग में केल्प पॉलीसेकेराइड का उपयोग हाल ही में विस्तारित हुआ है, और बाजार का अवसर बहुत बड़ा है।
समुद्री शैवाल पॉलीसेकेराइड को मुख्य रूप से उनके स्रोतों के अनुसार 3 प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: फ्यूकोइडन, हरी शैवाल पॉलीसेकेराइड और लाल शैवाल पॉलीसेकेराइड, जबकि लैमिनारिन भूरे रंग के शैवाल से प्राप्त एक पॉलीसेकेराइड है। विभिन्न घुलनशीलता के अनुसार, लैमिनारिन को घुलनशील पॉलीसेकेराइड और अघुलनशील पॉलीसेकेराइड में विभाजित किया जा सकता है। उनमें से, घुलनशील पॉलीसेकेराइड में मुख्य रूप से सेल्यूलोज और हेमिकेलुलोज शामिल हैं, और अघुलनशील पॉलीसेकेराइड में मुख्य रूप से एल्गिन, फ्यूकोइडन सल्फेट और फ्यूकोइडन शामिल हैं।
विभिन्न संरचनाओं के अनुसार, लामिनारिन को आम तौर पर तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: एल्गिन, फ्यूकोइडन और फ्यूकोइडन। लैमिनिन एक -ग्लूकेन है जो इसे डी-ग्लूकोपाइरानोज में -1,3 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के माध्यम से जोड़कर बनता है। लैमिनारिन की विशेष सल्फेटेड संरचना और समृद्ध पॉलीसेकेराइड सामग्री के कारण, इसमें कई -ग्लूकेन्स होते हैं। इसमें विभिन्न प्रकार के जैविक प्रभाव और उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है।
केल्प पॉलीसेकेराइड के लाभ
1. आंत माइक्रोबायोटा मेटाबोलाइट्स को विनियमित करें।
समुद्री शैवाल पॉलीसेकेराइड के पॉलीसेकेराइड चयापचय द्वारा उत्पादित शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) आंत में हानिकारक पदार्थों के उत्पादन को रोक सकते हैं, हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं, और मेजबान स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमारियों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। लैमिनारिया को लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और बिफीडोबैक्टीरिया जैसे सूक्ष्मजीवों द्वारा एससीएफए, विशेष रूप से ओलिगोसेकेराइड का उत्पादन करने के लिए किण्वित किया जा सकता है, जो पचाने और उपयोग करने में आसान होते हैं। इसके परिणामस्वरूप अधिक एससीएफए, मुख्य रूप से एसिटिक एसिड, प्रोपियोनिक एसिड और ब्यूटिरिक एसिड आदि का उत्पादन होता है, जो मेजबान कोशिकाओं द्वारा अवशोषित होते हैं और संबंधित जीन अभिव्यक्ति को उत्तेजित करते हैं। इनमें से, प्रोपियोनिक एसिड 3-हाइड्रॉक्सी-3-मिथाइलग्लुटरीएल-सीओए की गतिविधि को अवरुद्ध करके शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है, जबकि एसिटिक एसिड बृहदान्त्र में अवशोषित होता है, मांसपेशियों को ईंधन देता है और वसा के निर्माण को प्रोत्साहित करता है। ऊतक।
2. आंत माइक्रोबायोम की संरचना को बदलना
पॉलीसेकेराइड नामक एक प्रकार का आहार पूरक शरीर के आंत माइक्रोबायोटा को बढ़ाकर प्रीबायोटिक्स और एक इष्टतम सूक्ष्म पारिस्थितिक नियामक दोनों के रूप में काम करता है। जब शरीर में मुक्त कणों का स्तर बढ़ता है तो ऑक्सीडेटिव तनाव उत्पन्न होता है और आंत बैक्टीरिया की संरचना बाधित होती है। कार्यात्मक गुणों के साथ पोषक तत्वों की खुराक लेने से शरीर को मुक्त कणों को हटाकर, प्रोबायोटिक्स के विकास को प्रोत्साहित करने और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाकर स्वस्थ रहने में मदद मिल सकती है।
3. कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है
लैमिनारिया कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन रिसेप्टर (एलडीएल-आर) की अभिव्यक्ति को बढ़ा सकता है, टीसी को पित्त एसिड में परिवर्तित करने की चयापचय प्रक्रिया को तेज कर सकता है, जबकि कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) एलडीएल-आर के साथ संयोजन के बाद अमीनो एसिड और मुक्त कोलेस्ट्रॉल में विघटित हो जाता है। एलडीएल के स्तर को कम करना। अध्ययनों से पता चला है कि केल्प पॉलीसेकेराइड टीसी और टीजी की सामग्री को कम कर सकता है चाहे इसे जानवरों के लिए फ़ीड पूरक के रूप में उपयोग किया जाए या समाधान के रूप में उच्च वसा वाले जानवरों में इंजेक्ट किया जाए।
4. रक्त शर्करा को कम करता है और इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है
रक्त शर्करा का उपचय विभिन्न एंजाइमों की गतिविधि से संबंधित है, और लामिनारिन एंजाइम की गतिविधि को विनियमित करके रक्त शर्करा को कम कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि फ्यूकोइडन सल्फेट सीरम इंसुलिन के स्तर को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, और उच्च खुराक वाले फ्यूकोइडन सल्फेट का अधिक स्पष्ट हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव होता है।
