प्रकृति में पाए जाने वाले सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक, बीटा-कैरोटीन एक नारंगी रंग का कैरोटीनॉयड है और सबसे स्थिर वसा-घुलनशील वर्णक में से एक है। शरीर बीटा-कैरोटीन को विटामिन ए में बदल सकता है, जो तब विटामिन ए के रूप में कार्य कर सकता है। विटामिन ए में परिवर्तित होने से पहले जब शरीर को इसकी आवश्यकता होती है, बीटा-कैरोटीन यकृत और वसा कोशिकाओं में अवशोषित और संग्रहीत होता है।बीटा कैरोटीनविटामिन ए के साथ पूरकता भरोसेमंद, सुरक्षित और गैर-विषाक्त है।
बीटा-कैरोटीन के लाभ:
1. आंखों में फोटोपिगमेंट के गठन को बढ़ावा देना, और रतौंधी और दृष्टि हानि को रोकना।
2. ऊतकों और अंगों की सतहों को स्वस्थ रखें और शुष्क और खुरदरी त्वचा को रोकें।
3. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें और प्रतिरोध को बढ़ाएं।
4. शरीर में म्यूकोसल ऊतक के घावों में सुधार करें और श्वसन संक्रमण का विरोध करें।
5. हड्डियों के विकास और विकास को बढ़ावा देना और दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखना।
6. प्रजनन क्रिया को बनाए रखें।
7. एंटी-पराबैंगनी विकिरण।
8. मोतियाबिंद, मधुमेह और हृदय रोग को रोकें।
9. एंटी-एजिंग, झुर्रियों और उम्र के धब्बों को दूर करें।
10. कैंसर को रोकें और मुंह के कैंसर, स्तन कैंसर, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर, फेफड़ों के कैंसर आदि की घटनाओं को कम करें।
कमी:रतौंधी, सूखी आंख, अनिद्रा, समय से पहले बुढ़ापा, कैंसर, मोतियाबिंद, हृदय, प्रजनन प्रणाली, मूत्र प्रणाली और श्वसन रोगों की घटनाओं में वृद्धि।
प्रतिदिन का भोजन:15 ~ 50 मिलीग्राम।
अत्यधिक सेवन:स्पष्ट पीली त्वचा के साथ हाइपर- या कैरोटेनेमिया। पीलिया के विपरीत, आंख के कंजाक्तिवा का पीलापन नहीं होता है। जब तक आप दो से छह सप्ताह तक बीटा कैरोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से परहेज करते हैं, यह अपने आप दूर हो जाएगा।
बढ़ावा देने वाले कारक:पित्त, वसा।
अवरोधक कारक:विटामिन ए
खाद्य स्रोत:लाल, पीली, गहरी हरी सब्जियां और फल। जैसे गाजर, कद्दू, ब्रोकली, पालक, शकरकंद, पपीता, आम, खरबूजा आदि।
बीटा-कैरोटीन साइड इफेक्ट
1. त्वचा का पीला पड़ना। गाजर में बहुत सारा कैरोटीन होता है, जो एक नारंगी-पीला पोषक तत्व है।
2. सामान्य ओव्यूलेशन को प्रभावित करें। जब महिलाएं गाजर से बहुत अधिक कैरोटीन का सेवन करती हैं, तो यह अंडाशय के प्राकृतिक ओव्यूलेशन समारोह को रोकता है। यह बदले में अंडाशय की ल्यूटिन का उत्पादन करने की क्षमता को प्रभावित करता है, जो बदले में महिलाओं की सामान्य रूप से ओव्यूलेट करने की क्षमता को प्रभावित करता है।