ब्लूबेरी को यह नाम इसके सुंदर आकार, छोटे, गोल ब्लूबेरी के कारण मिला है।
दुनिया में बिलबेरी पौधों की 400 से ज़्यादा प्रजातियाँ हैं। ब्लूबेरी रोडोडेंड्रोन परिवार में बिलबेरी जीनस की एक पर्णपाती झाड़ी है। इसे आमतौर पर दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: जंगली ब्लूबेरी और खेती की गई ब्लूबेरी। एक जंगली ब्लूबेरी है। कम उपज, छोटे दाने और उच्च एंथोसायनिन सामग्री वाली छोटी झाड़ी। कृत्रिम रूप से उगाए गए ब्लूबेरी 1 मीटर तक बढ़ सकते हैं, बड़े फल, उच्च उपज, अधिक पानी और अपेक्षाकृत कम एंथोसायनिन सामग्री के साथ। इसलिए, कृत्रिम रूप से उगाए गए ब्लूबेरी बाजार में अधिक व्यावहारिक हैं।
ब्लूबेरी का पोषण मूल्य सेब, अंगूर, संतरे और अन्य फलों की तुलना में बहुत अधिक है, जो इसे "दुनिया में फलों का राजा" बनाता है। इसलिए, उच्च आर्थिक मूल्य और स्वास्थ्य देखभाल कार्य के साथ एक नए प्रकार के फल के रूप में, ब्लूबेरी का दुनिया में एक बड़ा रोपण क्षेत्र है। विकसित करें। हालांकि, ब्लूबेरी का एक घातक नुकसान है, वे भंडारण के लिए बहुत असहिष्णु हैं। ब्लूबेरी के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए, ब्लूबेरी अर्क पाउडर अस्तित्व में आया।
एक ब्लूबेरी अर्क कारखाने के रूप में, कच्चे माल के चयन में, हम ब्लूबेरी अर्क के कच्चे माल के रूप में उच्चतम गुणवत्ता वाले ताजे ब्लूबेरी चुनते हैं।
ब्लूबेरी उगाने वाले खेतों के लिए हमारी बहुत सख्त ज़रूरतें हैं। हम पर्याप्त धूप और सुबह और शाम के बीच बड़े तापमान के अंतर वाली जगह चुनते हैं, क्योंकि तापमान के अंतर से फलों में एंथोसायनिन की मात्रा बढ़ जाएगी; कम ऊंचाई और अक्षांश वाले क्षेत्रों में ब्लूबेरी के फल जल्दी पक सकते हैं और उनमें मिठास भी ज़्यादा होती है। जल स्रोतों के लिए, हम सिंचाई के लिए प्राकृतिक झीलों के पानी का उपयोग करते हैं। ब्लूबेरी के निषेचन के लिए, हम केवल प्राकृतिक पीट मिट्टी, ह्यूमस मिट्टी और जैविक खेत की खाद का उपयोग करते हैं।
ब्लूबेरी अर्क फल में सक्रिय तत्वों को अच्छी तरह से बरकरार रखता है, और तत्वों को निकालने और केंद्रित करने के बाद, यह मानव अवशोषण के लिए अधिक अनुकूल होता है।
ब्लूबेरी का अर्क आँखों की सुरक्षा करता है और दृष्टि को बढ़ाता है। उनमें से, एंथोसायनिन रेटिना कोशिकाओं रोडोप्सिन के पुनर्जनन को अच्छी तरह से बढ़ावा दे सकता है, गंभीर मायोपिया और रेटिना टुकड़ी को रोक सकता है, और दृष्टि में सुधार कर सकता है। साथ ही, इसमें रोडोप्सिन के पुनर्जनन को तेज करने की क्षमता है, जो अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक है। अपनी प्रतिरक्षा बढ़ाएँ।
ब्लूबेरी का अर्क संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत कर सकता है। ब्लूबेरी का अर्क पोटेशियम से भरपूर होता है, जो शरीर में द्रव संतुलन, सामान्य रक्तचाप और हृदय की कार्यप्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है।
ब्लूबेरी के अर्क में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है।
प्राकृतिक रूप से निकाले गए ब्लूबेरी एंथोसायनिन सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। ब्लूबेरी के अर्क का सेवन करने से बुढ़ापे, कैंसर और हृदय रोग से लड़ने के लिए अधिक एंटीऑक्सीडेंट शक्ति हो सकती है।
याददाश्त बढ़ाता है: ब्लूबेरीज में एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो उम्र बढ़ने में देरी कर सकते हैं।
कैंसर विरोधी कार्य: एंथोसायनिन का प्रारंभिक कैंसर पर निरोधात्मक प्रभाव होता है, और यह मानव प्रतिरक्षा को भी बढ़ा सकता है, धमनी पट्टिका और विभिन्न कैंसर के गठन को रोकने में मदद करता है, और कैंसर की संभावना को कम करता है।
