क्या काली बीन्स में ल्यूटिन है?

काली बीन्स भी अच्छी तरह से घने पोषण मूल्य में समृद्ध होने के लिए जाने जाते हैं जिसमें बहुत सारे प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक खनिज होते हैं। फिर भी, अपने लोकप्रिय मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के अलावा, काली बीन्स में पौधों में पाए जाने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट घटक भी होते हैं जो कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और न्यूट्रास्यूटिकल्स के विषयों में रुचि की वस्तु बन रहे हैं। उनमें से एक कैरोटीनॉयड कहा जाता हैlutein, जो एंटीऑक्सिडेंट संरक्षण और नेत्र स्वास्थ्य में एक केंद्रीय भूमिका है।

ल्यूटिन: एक मूल्यवान कैरोटीनॉयड

ल्यूटिन एक प्राकृतिक xanthophyll कैरोटीनॉयड है; यह आमतौर पर हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ -साथ कुछ फल और अनाज में पाया जाता है। यह कहा जाता है कि यह ब्लू लाइट को फ़िल्टर करने और दृश्य प्रदर्शन में सहायता करने के लिए मानव आंख के धब्बेदार क्षेत्र में जमा होता है। ल्यूटिन को इसके एंटीऑक्सिडेंट स्थिति के कारण भोजन की खुराक, कार्यात्मक पेय और नेत्र स्वास्थ्य उत्पादों में भी जोड़ा जाता है।

ल्यूटिन को डिजिटल आईस्ट्रेन, उम्र से संबंधित दृष्टि मुद्दों और सामान्य कल्याण से संबंधित उत्पाद लाइनों में शामिल किया जा रहा है। लैब-संश्लेषित बायोएक्टिव यौगिक स्रोतों के बजाय अधिक प्राकृतिक और भोजन-आधारित का उपयोग करने के लिए उपभोक्ता की प्रवृत्ति के साथ, ल्यूटिन के वैकल्पिक वनस्पति और फलियां-आधारित स्रोतों को विकसित करने में रुचि बढ़ रही है।

क्या काली बीन्स में ल्यूटिन है?

हां, काली बीन्स में ल्यूटिन है, केवल छोटे हिस्से में पालक या केल जैसे प्रसिद्ध स्रोतों की तुलना में। पोषण रचना के आंकड़ों के अनुसार, ब्लैक बीन्स में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का महत्वपूर्ण पोषण मूल्य नहीं है, एक और पूरक दृश्य लाभ कैरोटीनॉयड। काली बीन्स में इन यौगिकों का अस्तित्व उनके बीज अंधेरे और पौधों की संरचना से जुड़ा हुआ है, फिर भी वास्तविक स्तर बीन और बढ़ते वातावरण पर निर्भर है।

काली बीन्स ल्यूटिन का एक मुख्य खाद्य स्रोत नहीं हैं, लेकिन पूरे खाद्य फार्मूले या मिश्रित पाउडर में समग्र कैरोटीनॉयड सामग्री को बढ़ाने के लिए घटक सोर्सिंग या प्लांट-आधारित सूत्रीकरण से निपटने वाली कंपनियों द्वारा इसका उपयोग किया जा सकता है। वे बहु-घटक भोजन की खुराक में समृद्ध-ल्यूटिन खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त एक सहक्रियात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

ल्यूटिन से परे काली फलियों के पोषण लाभ

यद्यपि काली बीन्स को एक महत्वपूर्ण ल्यूटिन स्रोत के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, लेकिन अन्य पोषण संबंधी मूल्यों की उनकी आपूर्ति संयोजन में आंखों के स्वास्थ्य और सामान्य कल्याण के उद्देश्य का समर्थन करेगी।

एंथोसायनिन और पॉलीफेनोल्स। विशेष रूप से, एंटीऑक्सिडेंट का एक एंथोसायनिन तरह का एंटीऑक्सिडेंट, काली बाहरी त्वचा में पाया जाता है, ऑक्सीडेटिव तनाव से जूझता है और अप्रत्यक्ष तरीके से ऑक्यूलर स्वास्थ्य को वापस दे सकता है।

जिंक और कॉपर: ये ट्रेस खनिज हैं जो सामान्य दृष्टि को बढ़ावा देने में आवश्यक हैं और पर्याप्त अनुपात में काली बीन्स में पाए जा सकते हैं।

प्लांट-आधारित प्रोटीन: काली बीन्स क्लीन-लेबल, शाकाहारी-अनुकूल योगों में काम करने के लिए अमीनो एसिड के संतुलित पैटर्न का एक अच्छा स्रोत है।

फाइबर सामग्री: घुलनशील फाइबर चयापचय और हृदय कल्याण का हिस्सा है, जो समग्र स्वास्थ्य उत्पादों के विकास के प्रमुख पहलू हैं।

कार्यात्मक खाद्य और पूरक उद्योग में अनुप्रयोग

काले बीन पाउडर और अर्क को सक्रिय खाद्य उद्योग में स्वच्छ-लेबल आइटम के रूप में शोषण किया जा सकता है। वे उचित होंगे:

वनस्पति भोजन के साथ भोजन प्रतिस्थापन: पौधे-आधारित भोजन प्रतिस्थापन

पोषण पट्टियाँ जो फाइबर में समृद्ध हैं

वेलनेस शेक प्रोटीन मिश्रण

संपूर्ण भोजन, जैविक कैप्सूल

जरूरी नहीं कि एक ल्यूटिन दावे के साथ हो, लेकिन कैरोटीनॉइड-समृद्ध अर्क के अन्य स्रोतों के साथ, जैसे कि मैरीगोल्ड या गोजी, काली बीन्स स्वाभाविक रूप से सहक्रियात्मक आधारभूत घटक प्रदान करते हैं जो न केवल पोषण घनत्व को बढ़ाता है, बल्कि उत्पाद हित भी करता है।

निष्कर्ष

इस प्रश्न का उत्तर हां है क्योंकि केवल कम मात्रा में ल्यूटिन काली बीन्स में निहित हैं, और इस प्रकार उन्हें कुल आहार कैरोटीनॉयड इंटेक के मामूली लेकिन महत्वपूर्ण पौधे स्रोत कहा गया है। यद्यपि वे सप्लीमेंट्स के निर्माण में ल्यूटिन का एक प्रमुख स्रोत नहीं बनाते हैं, लेकिन उनके पास पूरे खाद्य पूरक में एक पूरक पोषक तत्व प्रोफ़ाइल है, जो सामान्य कल्याण में योगदान देता है, जैसे कि नेत्र स्वास्थ्य। ब्लैक बीन्स पोषण और बाजार-वार मूल्यवान होते हैं जब वे उन ब्रांडों द्वारा समझदारी से तैयार होते हैं जो क्लीन-लेबल, मल्टी-फंक्शनल उत्पाद बनाने का इरादा रखते हैं।

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उपवास

1। काली बीन्स में कितना ल्यूटिन है?

काली बीन्स, बदले में, ल्यूटिन के स्तर का पता लगाते हैं, जिसमें एक विशिष्ट स्तर 200 माइक्रोग्राम से कम 100 ग्राम होता है। वास्तविक मूल्य सेम की विविधता और प्रसंस्करण प्रक्रिया के कारण है।

2। क्या काली बीन्स नेत्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं?

काली बीन्स ल्यूटिन या ज़ेक्सैन्थिन का मुख्य स्रोत नहीं हैं, हालांकि वे अपने एंटीऑक्सिडेंट और खनिज सामग्री के कारण समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। फिर भी, जब अन्य ल्यूटिन युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग दृष्टि-अनुकूल आहार के लिए पूरक के रूप में किया जाता है, तो उनका उपयोग किया जा सकता है।

3। क्या काली बीन्स ल्यूटिन सप्लीमेंट्स के लिए एक अच्छी घटक हैं?

उनमें कम ल्यूटिन सामग्री का उपयोग आमतौर पर एक एकल स्रोत के योगदान को प्रदान करने के लिए पूरक रूप में नहीं किया जाता है, हालांकि यह पोषण प्रोफ़ाइल को बेहतर बनाने के लिए पूरे खाद्य योगों में सुविधा हो सकती है।

4। काली बीन्स की तुलना में ल्यूटिन में कौन से खाद्य पदार्थ अधिक हैं?

ल्यूटिन पालक, केल, कोलार्ड साग, मकई और अंडे की जर्दी में काली बीन्स की तुलना में बहुत अधिक है।

संदर्भ

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