Astaxanthin सबसे मजबूत ज्ञात एंटीऑक्सीडेंट है। मछली और झींगा की तनाव-विरोधी क्षमता और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार पर इसका शक्तिशाली प्रभाव पड़ता है। चूँकि एस्टैक्सैन्थिन इतना अच्छा है, क्या आप वास्तव में इसे समझते हैं?
वर्तमान में, बाजार में दो मुख्य प्रकार के एस्टैक्सैन्थिन हैं, एक प्राकृतिक एस्टैक्सैन्थिन है और दूसरा सिंथेटिक एस्टैक्सैन्थिन है। वर्तमान में, प्राकृतिक एस्टैक्सैन्थिन के अधिक आशाजनक स्रोत मुख्य रूप से क्रस्टेशियन गोले, यीस्ट और शैवाल से निकाले जाते हैं।
क्रस्टेशियंस से एस्टैक्सैन्थिन के निष्कर्षण में कई समस्याएं हैं। सबसे पहले, वर्णक सामग्री कम है और परिवर्तन बड़ा है, जिसके लिए बड़ी मात्रा में क्रस्टेशियन कचरे के माध्यम से निष्कर्षण की आवश्यकता होती है, जिससे निष्कर्षण लागत और परिवहन लागत बढ़ जाती है। दूसरे, कचरा स्वयं आसानी से दूषित हो जाता है और तेजी से खराब हो जाता है। चूंकि क्रस्टेशियंस के गोले ज्यादातर अपशिष्ट होते हैं, इसलिए उनमें कई अस्वच्छ पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, भंडारण का वातावरण अपेक्षाकृत खराब है, इसलिए वे आसानी से खराब हो जाते हैं, जो कि एस्टैक्सैन्थिन के निष्कर्षण में बहुत कुछ लाता है। परेशानी और उत्पादन लागत में वृद्धि। तीसरा, चिटिन, राख और आर्द्रता की उच्च सामग्री सभी एस्टैक्सैन्थिन के निष्कर्षण को सीमित करती है, लेकिन एक बेहतर तरीका अभी तक नहीं मिला है।
प्राकृतिक एस्टैक्सैन्थिन निकालने का एक अन्य तरीका शैवाल से है। शैवाल की कई प्रजातियों जैसे हेमेटोकोकस प्लुवियलिस और माइक्रोएल्गे क्लोरेला में अधिक एस्टैक्सैन्थिन होता है। हेमेटोकोकस द्वारा उत्पादित वर्णक की गुणवत्ता अच्छी है, लेकिन इस विधि में कई कमियां भी हैं, जैसे शैवाल के लिए कठोर विकास की स्थिति, कम तापमान, प्रकाश, पर्याप्त नाइट्रोजन स्रोत और धीमी वृद्धि, जो एस्टैक्सैन्थिन के बड़े पैमाने पर उत्पादन पर बहुत प्रभाव डालती है।
हालांकि एस्टैक्सैन्थिन का बाजार में उच्च स्थान है, यह अक्सर देखा जाता है कि कुछ लोग [जीजी] quot;तथाकथित एस्टैक्सैन्थिन [जीजी] quot; किसानों के लिए, लेकिन प्रभाव अक्सर बहुत अच्छा नहीं होता है। क्यों? यह बहुत संभावना है कि [जीजी] उद्धरण;अस्थैक्सैन्थिन [जीजी] उद्धरण; [जीजी] उद्धरण नहीं है, एस्टैक्सैन्थिन [जीजी] उद्धरण;। हालांकि कुछ अध्ययनों से पता चला है कि एस्टैक्सैन्थिन आमतौर पर झींगा, केकड़ा, मछली, शैवाल और कवक में पाया जाता है, कुछ विदेशी शोधकर्ताओं ने पाया है कि इन प्रजातियों से एस्टैक्सैन्थिन निकालने पर, एस्टैक्सैन्थिन की सामग्री कम होती है और निष्कर्षण लागत कम होती है। इसके अलावा उच्च, जिसके परिणामस्वरूप अंत में कम दक्षता होती है। इसके अलावा, हालांकि हेमेटोकोकस में बड़ी मात्रा में एस्टैक्सैन्थिन होता है, हेमेटोकोकस पर्यावरण से आसानी से प्रभावित होता है और इसकी खेती करना मुश्किल होता है, इसलिए बड़ी मात्रा में एस्टैक्सैन्थिन का उत्पादन करना मुश्किल होता है।
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