स्टेवियोसाइड पाउडर एक प्राकृतिक स्वास्थ्य सेवा स्वीटनर और चिकित्सा सहायक चिकित्सीय एजेंट Asteraceae जड़ी बूटी Stevia से निकाला है.
स्टीविया में एक शुद्ध सफेद रंग, उपयुक्त स्वाद, कोई अजीब गंध नहीं है, पानी और शराब में आसानी से घुलनशील है, प्रकृति में स्थिर है, मोल्ड करना आसान नहीं है, और यह सुक्रोज के स्वाद के लिए निकटतम प्राकृतिक स्वीटनर है जिसे स्वास्थ्य मंत्रालय और उद्योग मंत्रालय द्वारा खोजा और अनुमोदित किया गया है। इसमें उच्च मिठास और कम गर्मी की अद्वितीय विशेषताएं हैं। इसकी मिठास सुक्रोज की तुलना में 200-450 गुना है, लेकिन इसकी कैलोरी सुक्रोज की कैलोरी का केवल 1/300 है।
स्टीविया का व्यापक रूप से खाद्य, पेय, चिकित्सा, मसाला, शराब और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। साथ ही, यह मानव शरीर द्वारा निगलने के बाद चयापचय में भाग नहीं लेगा। मधुमेह स्वास्थ्य उत्पाद बनाते समय, स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स की एक निश्चित मात्रा को जोड़ना एक बेहतर स्वाद होगा।
Properties:
1. शुद्ध प्राकृतिक: एक प्राकृतिक स्वीटनर पानी के माध्यम से स्टीविया से निकाला
2. उच्च मिठास: उत्पाद की मिठास गन्ने की तुलना में 200-450 गुना अधिक है
3. कम कैलोरी: कैलोरी केवल गन्ने के 1/300 हैं
4. उच्च स्थिरता: एसिड, क्षार, प्रकाश और गर्मी के वातावरण में स्थिर
5. सुरक्षा और स्वास्थ्य: यह अमीनो एसिड के 14 प्रकार और ट्रेस तत्वों के दस से अधिक प्रकार में समृद्ध है. यह यूएस एफडीए, जेईसीएफए और मेरे देश के स्वास्थ्य और उद्योग मंत्रालय द्वारा एक सुरक्षित स्वीटनर के रूप में मान्यता प्राप्त है
एक नए प्रकार के स्वीटनर के रूप में, स्टीविया का व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों, दवाओं, दैनिक रासायनिक उद्योगों आदि में उपयोग किया जा सकता है। यह कहा जा सकता है कि लगभग सभी चीनी उत्पादों का उपयोग सुक्रोज के हिस्से या सैकरिन के सभी हिस्से को बदलने के लिए किया जा सकता है। Flavoring एजेंट. कुछ उत्पाद नीचे सूचीबद्ध हैं:
1.चाय
सीधे स्टीविया की पत्तियों से बनाई गई चाय या अन्य कच्चे माल की चाय के साथ मिश्रित होने से मधुमेह रोगियों के लिए रक्त शर्करा कम हो सकता है, पाचन को बढ़ावा दे सकता है, पेट को मजबूत कर सकता है, शराब को शांत कर सकता है और थकान को खत्म कर सकता है, और मोटापे, उच्च रक्तचाप और दंत क्षय वाले रोगियों पर निवारक प्रभाव डाल सकता है। घरेलू बाजार में चीनी कम करने वाली चाय, स्लिमिंग चाय, ओलोंग जुजुबे चाय, कुसुम चाय, आदि सभी में स्टीविया सामग्री होती है, और कुछ को विदेशी बाजारों में बेचा गया है।
2.पीना
शीतल पेय, संतरे का रस, विभिन्न रस, आइसक्रीम, आदि।
3.मिठाई
स्टीविया स्वास्थ्य लाभ, स्टीविया मून केक, बिस्कुट, आदि बच्चों और बुजुर्गों के लिए पोषण, स्वास्थ्य देखभाल और विशेष आवश्यकताओं के लिए खाद्य पदार्थ बन गए हैं।
4.सकना
डिब्बाबंद फल जैसे सिरपी बेबेरी, संतरे, नागफनी, लौंगन, आदि; जलीय उत्पाद और डिब्बाबंद मीट, यदि उनमें स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स होते हैं, तो न केवल स्वाद में भूमिका निभाते हैं, बल्कि शेल्फ जीवन को संरक्षित करने और विस्तारित करने में भी भूमिका निभाते हैं।
5.अचारी उत्पाद
मूली और सरसों के अचार जैसे अचार को स्टीविया के साथ मैरीनेट किया जाता है, जिसमें एक लंबा शेल्फ जीवन होता है, स्पष्ट और स्वादिष्ट होता है, और सड़ता नहीं है। जलीय उत्पाद: स्टेवियोसाइड पाउडर जोड़ने से जलीय उत्पादों से प्रोटीन को खराब होने और बिगड़ने से रोका जा सकता है, जलीय उत्पादों के स्वाद में सुधार और लागत को कम किया जा सकता है।
6.शराब
फल वाइन जैसे कांटेदार नाशपाती, समुद्री हिरन, अंगूर और सफेद शराब में स्टेवियोल ग्लाइकोसाइड्स जोड़ने से शराब की मसालेदार भावना को कम किया जा सकता है और स्वाद में सुधार हो सकता है। यह बीयर फोम, सफेदी और स्थायित्व को भी बढ़ा सकता है।
7.मांस उत्पादों
इसे सॉसेज, हैम, बेकन और अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ने से स्वाद में सुधार हो सकता है और शेल्फ जीवन का विस्तार हो सकता है।
8.दैनिक रासायनिक उत्पाद
इसे च्यूइंग गम और टूथपेस्ट में जोड़ने से न केवल उत्पाद की मिठास को बढ़ावा मिल सकता है, बल्कि मौखिक गुहा में हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को भी कम किया जा सकता है और दंत क्षय की घटना को कम किया जा सकता है।
9.दवाई
स्वास्थ्य मंत्रालय ने 1992 में चिकित्सा अनुप्रयोगों के लिए स्टीवियोसाइड पाउडर को मंजूरी दी। कई उत्पादों को विकसित किया गया है, जैसे कि नारंगी स्वाद वाले वीसी, शियाओके लूज टैबलेट, बाल चिकित्सा यौगिक सल्फामेथोक्साज़ोल, कफ सिरप, जस्ता ग्लूकोनेट मौखिक तरल और इसी तरह।
