सिंथेटिक एस्टैक्सैन्थिन औरप्राकृतिक अस्थैक्सैन्थिनअनिवार्य रूप से भिन्न हैं; उनकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता, सामग्री और शुद्धता समान नहीं हैं। वे संरचना में भिन्न हैं। इसलिए, इसकी प्रभावकारिता और इसकी भूमिका में अंतर हैं।
यह दो तरह से निर्मित होता है: कृत्रिम संश्लेषण और जैविक अधिग्रहण। कृत्रिम संश्लेषण कैरोटीन से प्राप्त करने की एक रासायनिक विधि है; जैविक रूप से प्राकृतिक होने के आम तौर पर तीन जैविक स्रोत होते हैं: जलीय उत्पाद प्रसंस्करण उद्योग से अपशिष्ट, फाफिया रोडोजाइमा, और माइक्रोएल्गे (मुख्य रूप से हेमेटोकोकस प्लुवियलिस)।
यह दो तरह से निर्मित होता है: कृत्रिम संश्लेषण और जैविक अधिग्रहण। सिंथेटिक न केवल महंगा है बल्कि संरचना, कार्य, अनुप्रयोग और सुरक्षा के मामले में प्रकृति से काफी अलग है।
संरचना के संदर्भ में:
दोनों सिरों पर हाइड्रॉक्सिल समूहों (-ओह) की ऑप्टिकल गतिविधि के कारण, इसके तीन आइसोमर हैं: 3s-3's, 3r-3's, 3r-3'r (भी) लेवोरोटेटरी, रेसमिक, डेक्सट्रोरोटेटरी के रूप में जाना जाता है) प्रकार, जिसमें सिंथेटिक 3 प्रकार की संरचना (25 प्रतिशत बाएं हाथ, 25 प्रतिशत दाएं हाथ, और लगभग 50 प्रतिशत रेसमिक) का मिश्रण होता है, जिसमें थोड़ी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, खमीर-व्युत्पन्न यह 100 प्रतिशत डेक्सट्रोरोटेटरी (3r-3'r) है और इसमें आंशिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है; उपरोक्त दो स्रोतों का मुख्य रूप से अखाद्य जानवरों और सामग्रियों के रंग में उपयोग किया जाता है। केवल शैवाल-व्युत्पन्न, जिसमें 100 प्रतिशत लीवरोटेटरी (3s-3's) संरचना होती है और इसमें सबसे शक्तिशाली जैविक गतिविधि होती है।
रासायनिक संश्लेषण अनिवार्य रूप से अशुद्धता रसायनों को पेश करेगा, जैसे संश्लेषण प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न गैर-प्राकृतिक उप-उत्पाद, जिससे इसकी जैव उपलब्धता सुरक्षा कम हो जाएगी। प्रकृति के उदय के साथ, दुनिया भर के देशों में रासायनिक रूप से संश्लेषित प्रबंधन अधिक से अधिक सख्त हो गया है। उदाहरण के लिए, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने खाद्य और आहार पूरक (पूरक) बाजार में प्रवेश करने से रासायनिक रूप से संश्लेषित पर प्रतिबंध लगा दिया है, और प्राकृतिक ने एफडीए में सामान्य सुरक्षा प्रमाणन (जीआरएएस) प्राप्त किया है। यह कानूनी रूप से खाद्य और आहार पूरक बाजार में प्रवेश कर सकता है। इसका उत्पादन आम तौर पर प्रकृति के जैविक स्रोतों को विकसित करने के लिए होता है और इस तरह इसका बड़े पैमाने पर उत्पादन होता है।
Astaxanthin के विभिन्न स्रोतों में अन्य रासायनिक संरचनाएं और विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट क्षमताएं होती हैं। और एस्टैक्सैन्थिन की मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता इसकी अनूठी डिजाइन के माध्यम से परिलक्षित होती है। हेमेटोकोकस प्लुवियलिस से निकाले गए एस्टैक्सैन्थिन में सुपर-मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के साथ 100 प्रतिशत लीवरोटेटरी संरचना होती है, और इसकी जैविक प्रभावकारिता भी सुपर शक्तिशाली होती है। फाफिया-व्युत्पन्न एस्टैक्सैन्थिन में 100 प्रतिशत दाहिने हाथ की संरचना होती है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता दूसरी है; यह मछली, झींगा, केकड़ों और अन्य जानवरों से निकाला जाता है और तीन रूपों का मिश्रण होता है। एंटीऑक्सीडेंट शक्ति दूसरी है, और अंतिम कृत्रिम संश्लेषण है। Astaxanthin एक 100 प्रतिशत रेसमिक संरचना है, बिना किसी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के, और इसकी कोई जैविक प्रभावकारिता नहीं है जो कि astaxanthin में होनी चाहिए, इसलिए इसे केवल एक रासायनिक डाई के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
इसलिए,प्राकृतिक अस्थैक्सैन्थिनसंरचना, शारीरिक कार्य, अनुप्रयोग प्रभाव और सुरक्षा में सिंथेटिक एस्टैक्सैन्थिन से बेहतर है।
