हाल के वर्षों में,मशरूम का अर्करेशी, कॉर्डिसेप्स, लायन [जीजी] #39;एस माने मशरूम और अन्य पारंपरिक चीनी मशरूम स्वास्थ्य सामग्री एक कार्यात्मक घटक के रूप में विदेशी भोजन, पेय पदार्थों और आहार की खुराक की सामग्री की सूची में दिखाई देने लगे।
मानव शरीर के सामान्य एरोबिक व्यायाम और एरोबिक चयापचय के दौरान, यह सुपरऑक्साइड, हाइड्रोजन पेरोक्साइड और हाइड्रॉक्सिल मुक्त कणों का उत्पादन करेगा, जो डीएनए, प्रोटीन और लिपिड को ऑक्सीडेटिव क्षति का कारण बन सकता है और फिर कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। मशरूम के अर्क में पॉलीसेकेराइड, जिसमें ग्लूकेन, काइटिन और चिटोसन शामिल हैं, सभी कोशिका में प्रोटीन को विकिरण, शरीर में मुक्त कणों और अन्य भौतिक और रासायनिक प्रभावों से प्रभावित होने से रोक सकते हैं, जिससे संरचना बदल जाती है और गतिविधि कम हो जाती है। उनमें से, बीटा-ग्लूकन डीएनए क्षति को रोक सकता है और कार्सिनोजेनिक गुणों वाले मेटाबोलाइट्स की सामग्री को कम कर सकता है। विभिन्न कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में स्वस्थ मशरूम सामग्री जोड़ने का यह एक नया चलन बन रहा है।
1. मशरूम + पेय
पेय में जोड़ा गया चागा मशरूम का अर्क प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। कुछ निर्माताओं ने रीशी कॉफी विकसित की है, जो ऊर्जा पर ध्यान केंद्रित करने और बनाए रखने के दौरान प्रतिरक्षा में सुधार कर सकती है।
2. मशरूम + दूध पीना
जैसे कि 1L मशरूम ओट मिल्क, जिसमें 3000 मिलीग्राम कॉर्डिसेप्स का अर्क और 2400 मिलीग्राम लायन [जीजी] #39; के माने मशरूम का अर्क होता है।
3. मशरूम + पोषण बार
प्रोटीन पोषण बार के एक ब्रांड में प्रत्येक में 6 मस्तिष्क-निर्माण सामग्री होती है
*शेर [जीजी] #39; अयाल मशरूम का अर्क ([जीजी] उद्धरण में समृद्ध; β-ग्लूकन [जीजी] उद्धरण; और तंत्रिका कोशिका वृद्धि कारक एनजीएफ)
*एमसीटी तेल (वसा को धीरे-धीरे जला सकता है और मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान कर सकता है)
*ओमेगा-3 (मस्तिष्क की कोशिकाओं के निर्माण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)
*फ्लेवोन (फ्री रेडिकल्स से लड़ने के लिए इस्तेमाल किया जाता है)
*विटामिन ई (एंटीऑक्सीडेंट)
*कोलाइन (न्यूरोट्रांसमीटर समर्थन के लिए)
4. मशरूम + चॉकलेट
न्यूड चॉकलेट ने ऋषि मशरूम के साथ तीन कार्यात्मक शाकाहारी चॉकलेट लॉन्च की हैं, जिनमें शामिल हैं
*MIND (ब्लूबेरी, हिबिस्कस और ऋषि अर्क)
*बॉडी (स्ट्रॉबेरी, रोज़ और रीशी का सत्त)
*SOUL (लैवेंडर, रास्पबेरी और ऋषि अर्क)
5.मशरूम + पौधे का मांस
शीटकेक मशरूम में एक भावपूर्ण स्वाद और एक अनूठी सुगंध होती है, जो मीटलाफ या बर्गर बनाने के लिए बहुत उपयुक्त है। शीटकेक मशरूम तांबे, सेलेनियम और पैंटोथेनिक एसिड में समृद्ध हैं, और इसमें विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इसके अलावा, शीटकेक मशरूम निकालने पॉलीसेकेराइड पाउडर एक एंटीफंगल प्रोटीन है जो ट्यूमर की जटिलताओं को धीमा कर सकता है।
