क्या हैबिक्री के लिए किण्वन बीटा कैरोटीन?
बिक्री के लिए किण्वन बीटा कैरोटीन, बदले में, बीटा कैरोटीन के एक गुणवत्ता रूप को नामित करता है जो नियंत्रित माइक्रोबियल किण्वन प्रक्रिया (आमतौर पर ब्लेकसली ट्रिसपोरा या इसी तरह के सूक्ष्मजीवों के गैर-जीएमओ उपभेदों के साथ) के माध्यम से प्राप्त होता है, . इस उत्पादन प्रक्रिया का उपयोग करके पौधे-निष्क्रिय और रासायनिक रूप से सिन्टेबल फॉर्म्स के लिए एक विकल्प प्रदान करता है। संयंत्र-आधारित स्रोतों की तुलना में उद्योग ., जो मौसमी और पर्यावरणीय प्रभावों के गुण में भिन्न हो सकते हैं, किण्वन-व्युत्पन्न उत्पाद सुसंगत शुद्धता, निरंतर रंग की तीव्रता, और निरंतर आपूर्ति . प्रदान करते हैं। उत्पाद . यह उन ब्रांडों के लिए उत्कृष्ट है, जिन्हें एक स्वच्छ, कुशल, स्केलेबल घटक की आवश्यकता होती है जो वैश्विक गुणवत्ता आवश्यकताओं . के साथ अनुपालन करता है।
सीओए
| वस्तु | विनिर्देश | परिणाम | तरीका |
| उपस्थिति | नारंगी पीला पाउडर | अनुरूप है | दृश्य निरीक्षण |
| गंध और स्वाद | विशेषता, हल्के | अनुरूप है | organoleptic |
| बीटा कैरोटीन सामग्री | 30.0% से अधिक या बराबर (डब्ल्यू/डब्ल्यू, शुष्क आधार पर) | 30.80% | यूवी-विज़ स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री |
| स्रोत | किण्वन | की पुष्टि | आपूर्तिकर्ता घोषणा |
| नमी | 5.0% से कम या बराबर | 2.60% | खासियत<731> |
| कण आकार (90%)<) | 500 माइक्रोन से कम या बराबर | 310 μm | लेजर विवर्तन |
| थोक घनत्व | 0.35 - 0.55 ग्राम/एमएल | 0.47 ग्राम/एमएल | टैप की गई विधि |
| घुलनशीलता (ठंडे पानी में) | फैलाने योग्य, एक समान नारंगी पायस बनाता है | अनुरूप है | हाउस एसओपी |
| हैवी मेटल्स | 10 पीपीएम से कम या बराबर | <5 ppm | आईसीपी-एमएस |
| आर्सेनिक (एएस) | 1 पीपीएम से कम या बराबर | <0.5 ppm | आईसीपी-एमएस |
| लीड (पीबी) | 2 पीपीएम से कम या बराबर | <0.2 ppm | आईसीपी-एमएस |
| बुध (एचजी) | 0.1 पीपीएम से कम या बराबर | <0.01 ppm | आईसीपी-एमएस |
| कुल प्लेट गिनती | 1 से कम या बराबर, 000 cfu/g | <100 CFU/g | आईएसओ 4833 |
| खमीर और मोल्ड | 100 सीएफयू/जी से कम या बराबर | <10 CFU/g | आईएसओ 21527 |
| E . कोलाई | अनुपस्थित/10g | नकारात्मक | आईएसओ 16649 |
| सैल्मोनेला | अनुपस्थित/25 जी | नकारात्मक | आईएसओ 6579 |
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विशेषताएँ
किण्वन बीटा कैरोटीनअपनी उच्च शुद्धता, सख्त आइसोमर रचना, और निरंतर आणविक संरचना के लिए जाना जाता है, जो एक उच्च परिभाषित बायोसिंथेटिक प्रक्रिया . के कारण होता है, इसमें आमतौर पर सभी-ट्रांस के बराबर अनुपात होता है और 9- cis/13- cis isomer surching के साथ निकटता से होता है। समता . रासायनिक रूप से, यह मजबूत रंग की ताकत के साथ वसा-घुलनशील है, एकाग्रता और सूत्रीकरण के आधार पर लाल रंग के लिए उज्ज्वल नारंगी प्रदान करता है . यह मानक भंडारण स्थितियों के लिए बहुत स्थिर है, और तेल सस्पेंशन, ठंड-पानी के डिस्पर्सेबल पाउडर (CWS), और Bedlets, और Beadles के लिए विभिन्न भौतिक रूपों में परिवर्तित किया जा सकता है। एनकैप्सुलेशन, इसके कण आकार, पिघलने बिंदु (लगभग 183-184 डिग्री) के साथ, और पानी-आधारित और लिपिड-आधारित अनुप्रयोगों में उत्कृष्ट प्रदर्शन देने के लिए ऑक्सीकरण संवेदनशीलता . ये दोहराने योग्य भौतिक और रासायनिक विशेषताएं बीटा कैरोटीन के किण्वन को विशेष रूप से उद्योगों में गुणवत्ता के विशिष्ट सूत्रीकरण और विनियमन के लिए आदर्श बनाती हैं .
प्रक्रिया
1. सूक्ष्मजीव चयन और तैयारी
गैर-जीएमओ माइक्रोबियल उपभेदों को स्वाभाविक रूप से बायोसिंथाइजाइज़ बीटा-कैरोटीन के लिए उनकी क्षमता के लिए गाया जाता है, जो कि प्रक्रिया के लिए स्वाभाविक रूप से लाभकारी होने के आधार पर है . उनमें से सबसे आम है ब्लेकस्ले ट्रिसपोरो . इन उपभेदों को उगाया जाता है और प्रयोगशाला वातावरण {4} {4} {4} {4} {4} {4} {4} {4} {4} {4} {
2. किण्वन
तैयार सूक्ष्मजीवों को बड़े बायोरिएक्टर में बढ़ाया जाता है और विकास (तापमान, पीएच, वातन, पोषक तत्वों) . की सर्वोत्तम परिस्थितियों में उगाया जाता है, इस स्तर पर, सूक्ष्मजीव कार्बन स्रोतों जैसे ग्लूकोज या अन्य प्रकार के कार्बोहाइड्रेट को बीटा -कारोटीन {{1} {1} में तोड़ते हैं।
3. बायोमास हार्वेस्टिंग
जब किण्वन अधिकतम कैरोटीनॉयड उपज पर होता है, तो माइक्रोबियल बायोमास को संस्कृति माध्यम से हटाने के लिए centrifugation या निस्पंदन द्वारा पुनर्प्राप्त किया जाता है।
4. सेल विघटन
एक बार कटे हुए माइक्रोबियल कोशिकाएं प्राप्त हो जाने के बाद, वे यांत्रिक रूप से या एंजाइमेटिक रूप से इंट्रासेल्युलर बीटा-कैरोटीन . को मुक्त करने के लिए एक बोली में बाधित हो जाते हैं
5. निष्कर्षण
निष्कर्षण को खाद्य-ग्रेड सॉल्वैंट्स या सुपरक्रिटिकल सीओ, का उपयोग करके किया जाता है, इसलिए कैरोटीनॉयड-रिच एक्सट्रैक्ट . वितरित करना
6. शुद्धि
कच्चे अर्क को अशुद्धियों और गैर-कैरोटीनॉइड घटकों को खत्म करने के लिए शुद्ध किया जाता है . यह सुनिश्चित करता है कि यह शुद्धता और सुरक्षा मानकों को प्राप्त करता है .
7. सुखाने या सूत्रीकरण
शुद्धबीटा-कैरोटीन पाउडरतब आवश्यक रूपों में संसाधित किया जाता है, जो कि दूसरों के बीच हो सकता है, तेल निलंबन, बीडलेट्स, और कोल्ड-वाटर डिस्पर्सेबल पाउडर, स्प्रे सुखाने, माइक्रोएन्कैप्सुलेशन, या पायसीकरण के माध्यम से .
8. गुणवत्ता नियंत्रण और पैकेजिंग
अंतिम उत्पादों को शुद्धता, पोटेंसी, आइसोमर प्रोफाइल और स्थिरता के लिए गुणवत्ता नियंत्रण के माध्यम से रखा जाता है, इससे पहले कि वे व्यावसायीकरण के लिए पैक किए जाएं .
किण्वन बनाम प्राकृतिक बीटा कैरोटीन
किण्वन-व्युत्पन्न बीटा कैरोटीन प्राकृतिक बीटा कैरोटीन की तुलना में "बेहतर" नहीं है, लेकिन यह अलग है, और यह अंतर प्लांट-व्युत्पन्न बीटा कैरोटीन की तुलना में लाभ-स्थिरता, स्केलेबिलिटी, और शुद्धता . को जोड़ता है, जो कि मौसमी भिन्नता और पर्यावरणीय कारकों को नियंत्रित करने के लिए परिवर्तनशील हो सकता है। गुणवत्ता में संगति . यह पूरी तरह से प्राकृतिक आइसोमर संरचना से मिलती जुलती है, फिर भी यह आपूर्ति की एक अधिक विश्वसनीय श्रृंखला प्रदान करती है और कृषि संसाधनों पर कम निर्भरता . के अलावा, इसके अलावा, किण्वन क्लीन-लेबल, गैर-जीएमओ, और शाकाहारी-अनुकूल उत्पादों के लिए विकल्प प्रदान करता है जो वैश्विक विनियामक मानकों {10} के साथ पालन करते हैं।प्राकृतिक बीटा कैरोटीनआमतौर पर अपने पौधे के स्रोत और पूरे-खाद्य-आधारित उत्पादों में आकर्षण के लिए प्रतिष्ठित होता है, किण्वन समकक्ष समान कार्यक्षमता और सुरक्षा को बनाए रखते हुए एक तकनीकी रूप से उन्नत/पर्यावरण-कुशल विकल्प की पेशकश कर सकता है, और इसलिए बड़े पैमाने पर भोजन, पूरक और कॉस्मेटिक उपयोग के लिए काफी उपयुक्त है .}. {
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