ब्रोकोली निकालने

परिचित ब्रोकोली ने पहले ही सौंदर्य उद्योग में एक स्थान पर कब्जा कर लिया है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि ब्रोकली के बीज के पानी के अर्क में मोटा और लोचदार त्वचा के लिए गुप्त हथियार भी होता है - सल्फोराफेन (एसएफएन)। विशेष रूप से फोटोएजिंग त्वचा के जवाब में, एसएफएन का पराबैंगनी विकिरण पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, एपिडर्मल सनबर्न कोशिकाओं के गठन को कम कर सकता है, और कोलेजन के स्तर को बनाए रख सकता है।
पराबैंगनी (यूवी) से प्रेरित त्वचा की क्षति पर इसके सुधार और सुरक्षात्मक प्रभावों के अलावा, ब्रोकोली का अर्क भी लंबे समय तक चलने वाले एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, यूवी क्षति से बचाव के लिए मानव त्वचा कोशिकाओं की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है, त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकता है और रखता है त्वचा युवा।
मधुमेह, विशेष रूप से ब्रोकोली में पौधे आधारित आहार की भूमिका होती है। अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोकली के अर्क में प्रचुर मात्रा में मौजूद सल्फोराफेन मधुमेह के चूहों में रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। Sulforaphane, जिसे "sulforaphane" के रूप में भी जाना जाता है, पौधों में myrosinase द्वारा ग्लूकोसाइनोलेट्स के हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त एक आइसोथियोसाइनेट है। यह ब्रोकली, केल और उत्तरी गोल गाजर जैसे क्रूस वाले पौधों में प्रचुर मात्रा में होता है।