मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स को एमसीटी के रूप में जाना जाता है, एमसीटी पाउडर एक मुख्य उत्पाद में से एक है।
स्रोत:वनस्पति तेल और ग्लिसरॉल से व्युत्पन्न मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड एक ही वनस्पति तेल से व्युत्पन्न एस्टरीकृत, आसुत, decolorized, deodorized और फ़िल्टर किए जाते हैं। मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड के दो मुख्य स्रोत हैं: नारियल का तेल और ताड़ कर्नेल तेल।
भौतिक और रासायनिक गुण:कम हिमांक बिंदु, कम चिपचिपाहट. सोयाबीन तेल की तुलना में, यह पूरी तरह से गंधहीन, रंगहीन और पारदर्शी तरल है। साधारण तेलों और हाइड्रोजनीकृत तेलों की तुलना में, असंतृप्त फैटी एसिड की सामग्री बेहद कम है, और ऑक्सीकरण स्थिरता बहुत अच्छी है, खासकर उच्च और निम्न तापमान पर।
फैटी एसिड को कार्बन श्रृंखला की लंबाई के अनुसार छोटी, मध्यम और लंबी श्रृंखलाओं में विभाजित किया जाता है। आमतौर पर, फैटी एसिड जिसमें कार्बन श्रृंखला बनाने वाले 6 से 12 कार्बन परमाणु होते हैं, को मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीएफए) कहा जाता है, जो ग्लिसरॉल द्वारा एस्टरीकृत होते हैं। मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड ट्राइग्लिसराइड्स (या मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स, एमसीटी) का उत्पादन करता है। विशिष्ट एमसीटी संतृप्त कैप्रिलिक ट्राइग्लिसराइड्स या संतृप्त कैप्रिक ट्राइग्लिसराइड्स या संतृप्त कैप्रिलिक-कैप्रिक मिश्रित ट्राइग्लिसराइड्स को संदर्भित करता है।
MCT के लाभ क्या हैं?
एमसीटी पाउडर को पाचन तंत्र से सीधे रक्तप्रवाह में पारित किया जा सकता है, बजाय लंबी श्रृंखला वसा जैसे पाचन द्वारा परिवर्तित होने के। यह उन्हें लंबी श्रृंखला फैटी एसिड की तुलना में पचाने और उपयोग करने में आसान बनाता है। एमसीटी तेल अक्सर पाचन संबंधी मुद्दों या पित्ताशय की थैली की कमी वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प होता है।
एमसीटी यकृत पोर्टल सिस्टम के माध्यम से जिगर में प्रवेश करता है, शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित होता है और ऊर्जा प्रदान करता है जो शरीर में आसानी से संग्रहीत नहीं होता है, जिससे उन्हें लगभग सही ऊर्जा स्रोत बनाया जाता है। क्योंकि सामान्य हार्मोन उत्पादन और होमियोस्टैसिस के लिए वसा की आवश्यकता होती है, एमसीटी हार्मोनल असंतुलन वाले लोगों के लिए विशेष लाभ प्रदान कर सकते हैं। यह भी शोध दिखा रहा है कि मध्यम-श्रृंखला वसा हार्मोन को संतुलित करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करके स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकती है।
एमसीटी के उत्पादन का प्रवाह:
गोदाम:एमसीटी पाउडर को एक ठंडी, सूखी और साफ जगह पर संग्रहीत किया जाना चाहिए, तापमान 25 डिग्री सेल्सियस से कम होना चाहिए।
पैकिंग:20 किलोग्राम या 25 किलोग्राम एक ड्रम, एक डबल प्लास्टिक बैग द्वारा आंतरिक।
शेल्फ जीवन:उपरोक्त शर्त के तहत 24 महीने, और इसके मूल पैकेज में।
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