एक प्रकार के नए उत्पाद के रूप में कार्बनिक अनानास का अर्क हाल ही में बाजार में बढ़ रहा है, शुद्ध और प्राकृतिक, विविध विनिर्देशों सहित ब्रोमेलैन 2400 GDU/g, 2000 GDU/g, 1800GDU/g, 1000 GDU/g और 600GDU, और वार्षिक उत्पादन लगभग है कई देशों को निर्यात करने के लिए प्रति वर्ष 200 टन। अधिक के लिए, पहले परीक्षण किए गए बैच उत्पाद के लिए सुखाने पर नुकसान 4.79g/100g रहता है। भारी धातु और सूक्ष्मजीवविज्ञानी की परख को हमारे द्वारा सख्ती से नियंत्रित किया गया था। कार्बनिक अनानास निकालने का व्यापक रूप से दवा, भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है।
अध्ययनों से पता चला है कि कार्बनिक अनानास फल कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड्स, टेरपेन्स और लिग्नन्स से भरपूर होते हैं, जिनमें से कुछ में अच्छी औषधीय गतिविधियाँ होती हैं, जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और एंटीवायरल। पिछले अध्ययन में, यह पाया गया था कि कैफॉयलक्विनिक एसिड में समृद्ध कार्बनिक अनानास निकालने में हाइपरलिपिडिमिया गोल्डन हैम्स्टर्स के सीरम और यकृत रक्त लिपिड को कम करने और ग्लूकोज और लिपिड के चयापचय को विनियमित करने का प्रभाव पड़ता है।
एंजाइम क्या है?
एंजाइमकार्बनिक अनानास निकालनेएक प्रकार का जैव उत्प्रेरक है, एक प्रोटीन जिसमें उच्च स्तर की विशिष्टता और उत्प्रेरक दक्षता होती है। यह सक्रियण ऊर्जा की सक्रियता ऊर्जा को कम करके एक उत्प्रेरक भूमिका निभाता है, और एंजाइम गतिविधि को समायोजित किया जा सकता है। एनिमल प्रोटीज, प्लांट प्रोटीज और माइक्रोबियल प्रोटीज सहित ढोंग के बीच एमाइलेज, लाइपेज, प्रोटीज और फॉस्फेट हैं।
ब्रोमेलैन क्या है?
ब्रोमेलैन, जिसे अनानास एंजाइम या अनानास एंजाइम के रूप में भी जाना जाता है, अनानास के फल के तने, पत्तियों और छाल से निकाला जाता है। हालांकि, हमारे लिए सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला ब्रोमेलैनकार्बनिक अनानास निकालनेअनानास के तनों को संसाधित करके, निस्पंदन और एकाग्रता के लिए अल्ट्राफिल्ट्रेशन विधियों का उपयोग करके, और स्प्रे सुखाने (या फ्रीज-सूखे सुखाने) द्वारा प्राप्त किया जाता है।
ब्रोमेलैन, या अनानस निकालने, आम तौर पर अनानस में पाए जाने वाले प्रोटीज़ से बना एक यौगिक है। जबकि यह पाचन में सहायता करने और प्रोटीन को तोड़ने की क्षमता के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, यह वास्तव में इससे कहीं अधिक करता है। ब्रोमेलैन का इतिहास अनानस से अटूट रूप से जुड़ा हुआ है, क्योंकि अनानास एंजाइमों के इस समूह का एकमात्र ज्ञात प्रमुख स्रोत है। ब्रोमेलैन की खोज सबसे पहले 1891 में केमिस्ट विसेंट मार्कानो ने की थी और बाद में इसे एक अन्य रसायनज्ञ रसेल हेनरी चित्तेंडेन ने निकाला। ब्रोमेलैन का अंग्रेजी नाम मूल रूप से "ब्रोमेलिन" था, जिसे "अनानास के रस में प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम" के रूप में वर्णित किया गया था। इसका पहला प्रमुख स्रोत अनानास फल है, क्योंकि वैज्ञानिकों ने पाया है कि पके अनानास के तनों में ब्रोमेलैन का स्तर अधिक होता है। इसकी खोज के बाद, ब्रोमेलैन का उत्पादन पिछले कुछ वर्षों में बढ़ा है। इसके व्यावसायीकरण ने निर्माताओं को बड़े पैमाने पर उत्पादन और शुद्धिकरण के लिए तेजी से निष्कर्षण तकनीक विकसित करने के लिए प्रेरित किया है। आज, ब्रोमेलैन की खुराक का उपयोग कई स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता है। यह देखा गया है कि ब्रोमेलैन का प्रभाव प्रशासन के समय पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि भोजन के साथ लिया जाता है, तो यह पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, लेकिन अगर इसे खाली पेट लिया जाए, तो यह सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
कार्बनिक अनानास निकालने का प्रवाह चार्ट ब्रोमेलैन
अनानस उपजी → निचोड़ें → तलछट और अपकेंद्रित्र → सेंट्रीफ्यूगेट → ट्यूब सेंट्रीफ्यूज
→ सेंट्रीफ्यूगेट → माइक्रोफिल्ट्रेशन और अल्ट्राफिल्ट्रेशन → वैक्यूम फ्रीज सुखाने → डिसइंटीग्रेटर
→ डिटेक्शन → ब्लेंड → पैकेज → ब्रोमेलैन
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