लाल अंगूर की त्वचा का अर्क क्या है?
लाल अंगूर की त्वचा का अर्कएक प्राकृतिक रूप से प्राप्त रंगीन पदार्थ है जिसे उद्योग में उपयोग किए जाने वाले लाल अंगूरों की बाहरी परतों को लाल रंग (स्थिर) प्रदान करने के लिए निकाला और परिष्कृत किया जाता है। निर्माण के लिहाज से, यह एक कार्यात्मक रंग समाधान है, न कि कोई पोषण या बायोएक्टिव घटक, जिसे बड़े पैमाने पर उत्पादन में निर्माण, प्रसंस्करण और नियामक आवश्यकताओं के अनुरूप होना चाहिए। अर्क आमतौर पर अंगूर से त्वचा के रंग निकालने के लिए खाद्य ग्रेड प्रक्रियाओं के माध्यम से उत्पादित किया जाता है और इसे रंग की ताकत, घुलनशीलता और भौतिक स्थिरता के आधार पर मानकीकृत किया जाता है, जो सभी बैचों में लगातार और गारंटीकृत प्रदर्शन और स्थिरता प्रदान करता है। स्वच्छ लेबल पहल, वानस्पतिक उत्पत्ति और विभिन्न उत्पाद प्रणालियों, जैसे कि तरल, अर्द्ध ठोस और शुष्क प्रणालियों के लचीलेपन का समर्थन करने की क्षमता के कारण इसे व्यावसायिक अनुप्रयोगों में उपयोगी माना गया है। निर्माता लाल से बैंगनी रंग प्राप्त करने के लिए इस घटक का चयन करते हैं, जो फल आधारित, प्राकृतिक रूप से स्थित उत्पाद अवधारणाओं के अनुरूप होता है और प्रसंस्करण, भंडारण और वितरण के दौरान रंग की अभिव्यक्ति में नियंत्रण सुनिश्चित करता है। विभिन्न स्वरूपों में इसका लचीलापन स्वचालित उत्पादन लाइनों और मिश्रित फॉर्मूलेशन को आसानी से जोड़ने की सुविधा प्रदान करता है, जो इसे वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं और निजी लेबल के तहत उत्पादन पर लागू करता है। सामान्य तौर पर, यह उन ग्राहकों को प्रेरित करने के लिए एक उच्च स्तरीय, विनियमन-जागरूक लाल रंग का उत्पाद है जो उद्यम स्तर के हैं और सिंथेटिक रंगों का प्राकृतिक विकल्प खरीदना चाहते हैं।

सीओए
| वस्तु | विनिर्देश | तरीका | परिणाम |
| प्रोडक्ट का नाम | लाल अंगूर की त्वचा का अर्क | - | अनुरूप है |
| रंग योजक | एंथोसायनिन (ई163) | - | अनुरूप है |
| वानस्पतिक स्रोत | विटिस विनीफेरा एल. | - | अनुरूप है |
| भाग प्रयुक्त | अंगूर की खाल | - | अनुरूप है |
| समारोह | प्राकृतिक खाद्य रंग | - | अनुरूप है |
| उपस्थिति | लाल से गहरा बैंगनी पाउडर | तस्वीर | अनुरूप है |
| रंग छाया | लाल-बैंगनी | तस्वीर | अनुरूप है |
| गंध और स्वाद | थोड़ा विशेषता के लिए तटस्थ | organoleptic | अनुरूप है |
| रंग पदार्थ | anthocyanins | - | अनुरूप है |
| कुल एंथोसायनिन | 10.0% से अधिक या उसके बराबर | यूवी-विज़ | अनुरूप है |
| रंग मान (E¹%₁cm, pH 3.0) | 50 से अधिक या उसके बराबर | यूवी-विज़ | अनुरूप है |
| सूखने पर नुकसान | 8.0% से कम या उसके बराबर | आईएसओ/यूएसपी | अनुरूप है |
| राख | 10.0% से कम या उसके बराबर | आईएसओ | अनुरूप है |
| पीएच (1% जलीय घोल) | 2.5 – 4.5 | खासियत | अनुरूप है |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील | तस्वीर | अनुरूप है |
| कण आकार | 95% से अधिक या उसके बराबर 80 जाल पास करें | चलनी | अनुरूप है |
| कुल भारी धातुएँ | 10 पीपीएम से कम या उसके बराबर | आईसीपी-एमएस | अनुरूप है |
| लीड (पीबी) | 2 पीपीएम से कम या उसके बराबर | आईसीपी-एमएस | अनुरूप है |
| आर्सेनिक (अस) | 1 पीपीएम से कम या उसके बराबर | आईसीपी-एमएस | अनुरूप है |
| कैडमियम (सीडी) | 1 पीपीएम से कम या उसके बराबर | आईसीपी-एमएस | अनुरूप है |
| पारा (एचजी) | 0.1 पीपीएम से कम या उसके बराबर | आईसीपी-एमएस | अनुरूप है |
| कुल प्लेट गिनती | 5,000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | आईएसओ 4833 | अनुरूप है |
| ख़मीर और फफूंदी | 500 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | आईएसओ 21527 | अनुरूप है |
| ई कोलाई | पता नहीं चला / 10 ग्राम | आईएसओ 16649 | अनुरूप है |
| साल्मोनेला | पता नहीं चला / 25 ग्राम | आईएसओ 6579 | अनुरूप है |
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विशेषताएँ
की संपत्तिअंगूर की खाल का अर्कभौतिक और रासायनिक विशेषताओं का एक सेट है जो उत्पाद को निर्माण और प्रक्रिया डिजाइन में तकनीकी रूप से कुशल प्राकृतिक रंग बनाता है। उनका लाल रंग मुख्य रूप से एंथोसायनिन पिगमेंट के कारण होता है, जो पानी में घुलनशील होते हैं और पीएच के प्रति संवेदनशील रंग अभिव्यक्ति रखते हैं, जिससे सूत्रधार अम्लीय से थोड़ा तटस्थ प्रणालियों में छाया की तीव्रता और रंग में छोटे समायोजन करने में सक्षम होते हैं। अर्क आम तौर पर जलीय मैट्रिक्स में अत्यधिक फैलाव योग्य होता है और समान हैंडलिंग और खुराक में सहायता के लिए एक विनियमित कण आकार और नमी सामग्री के साथ मानकीकृत तरल या पाउडर के रूप में उपलब्ध होता है। स्थिरता के लिहाज से, इसका रंग प्रदर्शन पीएच, तापमान, प्रकाश जोखिम और धातु आयनों की उपस्थिति जैसे कारकों पर निर्भर करता है, जो इस तथ्य में योगदान देता है कि यह उन अनुप्रयोगों में उपयुक्त है जहां प्रसंस्करण और भंडारण के दौरान इन कारकों को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जाता है। रंग मान या एंथोसायनिन की मात्रा द्वारा मानकीकृत होने पर वर्णक प्रोफ़ाइल रासायनिक रूप से रंग की ताकत और एक बैच में दोहराव की भविष्यवाणी में सहायता करती है। ये अंतर्निहित विशेषताएं उत्पाद फॉर्मूलरों को ऐसे फॉर्मूलेशन बनाने की अनुमति देती हैं जिनमें अनुमानित दृश्य प्रभाव होते हैं, अन्य प्राकृतिक घटकों के साथ संगतता निर्धारित करने और सिंथेटिक रंग प्रणालियों के उपयोग के बिना प्रसंस्करण पैरामीटर को अधिकतम करने की अनुमति मिलती है, जो औद्योगिक पैमाने पर विनिर्माण के लिए सुविधाजनक तकनीकी सहायता प्रदान करती है।
उचित तरीके से भंडारण कैसे करें?
1. ठंडे, नियंत्रित वातावरण में स्टोर करें
उत्पाद में वर्णक के नुकसान को कम करने और इच्छित शेल्फ जीवन के भीतर रंग की एकरूपता को कम करने के साधन के रूप में उत्पाद को नियंत्रित तापमान वाले गोदाम में रखें।
2. सीधी रोशनी के संपर्क से बचाएं
भले ही उत्पाद को उद्योग मानक के अनुसार पैक किया गया है, फिर भी यह अनुशंसा की जाती है कि उत्पाद को सीधे सूर्य की रोशनी और उज्ज्वल कृत्रिम प्रकाश के संपर्क में आए बिना संग्रहीत किया जाए, क्योंकि यह समय के साथ रंगों को संरक्षित रखता है।
3. शुष्क भंडारण क्षेत्र बनाए रखें
नमी के अवशोषण, पकने या प्रवाह विशेषताओं में परिवर्तन से बचने के लिए, विशेष रूप से पाउडर के रूप में, उत्पाद को सूखी जगह पर रखें।
4. उपयोग होने तक मूल पैकेजिंग को बरकरार रखें
प्रदान की गई पैकेजिंग पर्यावरणीय परिस्थितियों से रक्षा करने में सक्षम होगी; उद्घाटन उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार किया जाना चाहिए, और पुनः सीलिंग जल्द से जल्द और सुरक्षित तरीके से की जानी चाहिए।
5. प्रतिक्रियाशील पदार्थों से निकटता से बचें
संभावित गुणवत्ता प्रभावों से बचने के लिए उन्हें मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों, वाष्पशील पदार्थों, या तेज़ गंध वाले पदार्थों से अलग रखें।
6. मानक इन्वेंटरी रोटेशन प्रथाओं को लागू करें
पहले {{0}अंदर, पहले{1}बाहर (फीफो) इन्वेंट्री प्रबंधन का उपयोग चक्रों के बीच प्रदर्शन और उपयोग में दक्षता में स्थिरता प्राप्त करने के लिए किया जाना चाहिए।अंगूर के छिलके का अर्कउत्पादन।

अनुशंसित उपयोग
निर्माता के मामले में,लाल अंगूर त्वचा पाउडरसमान वितरण और रंग स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, भौतिक-रासायनिक विशेषताओं के पहलुओं को ध्यान में रखते हुए, विभिन्न उत्पाद प्रकारों में शामिल किया जा सकता है। जब पाउडर या सूखी सामग्री जैसे कैप्सूल और टैबलेट के रूप में उपयोग किया जाता है, तो झल्लाहट से बचने और बैच में रंग का एक समान वितरण प्राप्त करने के लिए अर्क को वाहक एक्सिपिएंट्स या फ्लो एजेंटों के साथ मिलाने का सुझाव दिया जाता है। तरल आधारित फॉर्मूलेशन, जैसे सिरप, पेय बेस या इमल्शन में, एकरूपता बनाए रखने और रंगद्रव्य हानि को सीमित करने के लिए आंदोलन नियंत्रण के साथ क्रमिक जोड़ का उपयोग किया जा सकता है, और सर्वोत्तम संभव रंग परिणाम प्राप्त करने के लिए पीएच समायोजन को ध्यान में रखा जा सकता है। सॉफ्टजेल या एनकैप्सुलेटेड प्रारूपों के मामले में, अर्क को सॉल्वैंट्स या तेल वाहक में भंग किया जा सकता है जो संगत हैं, और फिर अर्क को एनकैप्सुलेट किया जा सकता है ताकि भराव सामग्री और उपस्थिति एक समान हो। सभी प्रारूपों में, मिश्रण या भरने की प्रक्रिया के दौरान प्रसंस्करण की स्थिति (तापमान, कतरनी, प्रकाश जोखिम) को अर्क के रंग संरक्षण को बनाए रखने के लिए बारीकी से देखा जा सकता है, ताकि निर्माता लगातार दृश्य गुणवत्ता और उत्पादों के प्रदर्शन के साथ उत्पाद प्रदान कर सकें जिन्हें बड़े पैमाने पर उत्पादन में विश्वसनीय रूप से पुन: पेश किया जा सके।
प्रमाणपत्र

अमेरिकी गोदाम

प्रदर्शनियों

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